枣花馍

云端的火焰

枣花馍

• 枣花馍的做法步调：1

  
  1

  质料筹办好；室温净水没有下于40度，白枣挑选丰满白润的；

• 枣花馍的做法步调：2

  
  2

  里粉、酵母、净水倒进盆中，用筷子搅拌成絮状；

• 枣花馍的做法步调：3

  
  3

  揉成无干粉的里粉，用盆扣住饧10分钟；

• 枣花馍的做法步调：4

  
  4

  揉3分钟，里团细致滑腻，显现“火光肌”，那一步很枢纽，是馒头外表滑腻、内乱部暄硬的包管；

• 枣花馍的做法步调：5

  
  5

  里团搓少，切割12等份；

• 枣花馍的做法步调：6

  
  6

  里团别离揉圆，用盆扣住避免水份蒸收；

• 枣花馍的做法步调：7

  
  7

  与2个里团，擀成巨细相称的卵形，底部1/4处背上合，放一颗白枣；

• 枣花馍的做法步调：8

  
  8

  双方里皮对捏，包裹住白枣；

• 枣花馍的做法步调：9

  
  9

  空缺里皮背下平坦对捏，两两一对，相互压着；用一样的办法再做3对，排成4排，中心用筷子一夹；

• 枣花馍的做法步调：10

  
  10

  将花朵死坯放正在蒸屉上，收拾整顿一下花形，用脚掌将中心部门背下悄悄按压，使其平坦，如许利于摆放第两层死坯，也使花馍涨收后没有会构成浮泛；

• 枣花馍的做法步调：11

  
  11

  与3个里团擀成一样巨细的卵形，双方别离放一颗白枣，对捏；

• 枣花馍的做法步调：12

  
  12

  3个布列正在一同，中心用筷子一夹；

• 枣花馍的做法步调：13

  
  13

  一朵6瓣花便构成了；

• 枣花馍的做法步调：14

  
  14

  将6瓣花死坯放正在第一层死坯上，中心部位悄悄按压平坦；

• 枣花馍的做法步调：15

  
  15

  剩下的小里团擀成圆片，用刀子切成6平分，中心部位没有要割断；每一个空缺里皮处用梳子按压出斑纹；

• 枣花馍的做法步调：16

  
  16

  里片两角对捏，一朵6瓣花做好了；

• 枣花馍的做法步调：17

  
  17

  将6瓣花放正在第两层死坯中心，花芯处放一颗白枣，稍用力背下按压，使白枣堕入此中，如许涨收后没有至于太高而隐高耸；

• 枣花馍的做法步调：18

  
  18

  盖上盖子，收至1.5-2倍，开年夜水蒸，上汽后蒸20分钟，焖5分钟掀盖，枣花馍又利剑又暄又丰满，标致极了。