猪肉黄瓜馅饺子

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猪肉黄瓜馅饺子

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  黄瓜清洗清洁 备用。
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  八角和花椒用热水浸泡，盖好闷十分钟后晾凉备用。
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  猪肉剁成肉馅，参加 姜末，再参加 适量精盐，蚝油，生抽，白糖，鸡精，再分次参加 花椒八角水，每次少加一点点，边加边搅拌，使肉馅充足 接收 水份，直至肉馅表的粘稠有弹性，我年夜 约用了小半碗水。
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  再参加 葱花搅拌平均 ，参加 喷鼻 油色玉米油搅拌平均 ，使其锁住水份并煨上至少二十分钟。
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  黄瓜檫成丝，加少许精盐刹出水份。
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  黄瓜丝攥干拌进 馅中。
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  面粉中加少许精盐增添 筋性，分次参加 净水 ，和成稍硬些的面团醒面十分钟，将面团重复 揉滑腻 下平均 面剂.擀皮。
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  包成饺子。
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  锅中水开后下进 饺子，煮到饺子漂浮起来就好了。
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  幽香 不油腻，甘旨 可口！