手工菠菜面

为你乱世称帝王

手工菠菜面

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  1

  到菜园子摘一把菠菜。
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  2

  除往 菠菜的根，进 开水锅焯制熟烂。
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  3

  将菠菜与面粉放在盆中，不放水。
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  4

  和成较硬的面团，加盖饧面10分钟。
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  5

  用手先将面团压扁，再用擀杖先转着圈把面团橄成面饼。
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  6

  擀面杖把面饼从一边卷起，两只手握住擀面杖往前推擀，双手平均 用力，并不竭 移动处所 。再将擀杖取开，间隔 适才 卷起的处所 稍微偏一些从头 卷起，擀制。
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  7

  如斯 不竭 反复 卷起、松开，换擀面杖开端 卷的处所 ，直至把整张面片擀到适合 的厚度。撒上面粉，从头 卷起并借助擀面杖将面叠起来，切成细面。
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  8

  碗中倒进 酱油、醋、盐，菠菜面进 开水锅煮熟后捞进 碗中，调进 岐山肉臊子和素臊子。