双色雪茄费南雪的做法_双色雪茄费南雪，奶喷鼻 加上茶喷鼻 互相融会 、外脆里酥超甘旨 。_双色 ...

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“今天做一款双色雪茄费南雪，刚出炉的制品 ，口感最好，外脆里嫩超甘旨 ！搅一搅拌一拌有手就会做，简略 易做零掉 败。糕点自己 也做成金条状，也是颇有财富的寄意 ，雪茄状的比拟 特殊 。” 食材明细

主料

蛋清 100克 细砂糖 60克 水饴 15克 低筋面粉 40克 杏仁粉 30克 奶粉 10克 泡打粉 2克 无盐黄油 100克

辅料

抹茶粉 4克

甜味 口胃 烘焙 工艺 一小时 耗时 通俗 难度 双色雪茄费南雪的做法步调

1先把蛋清100克、细砂糖60克，放一路 搅拌平均 至完整 融会 ，不须要 打发。

2筛进 杏仁粉30克、低筋面粉40克、奶粉10克、泡打粉2克，搅拌平均 至面糊混杂 平均 呈丝滑状。

3水饴15克（可用等量蜂蜜取代 ）搅拌平均 。

4搅拌至面糊混杂 平均 呈丝滑状，包上保鲜膜备用。

5无盐黄油100克，先小火加热至黄油熔化 。

6把10克的黄油液倒进 抹茶粉4克里，搅拌至抹茶完整 熔化 后备用。

7剩下的黄油液持续 小火加热，至微褐色即可，别太焦了。

8过筛一下往 失落 黄油里的杂质，放一边降温至60-70℃摆布 。

9把降温的焦化黄油倒进 面糊里。

10搅拌平均 呈丝滑状。

11先取一半面糊出来备用，

12剩下一份面糊参加 抹茶糊。

13搅拌至色彩 平均 。

14然后都装进 裱花袋，把面糊冷躲 1小时备用。

15模具涂上一层黄油，撒上一层面粉，然后往 失落 过剩 的面粉。

16掏出 冷躲 的面糊，按一层抹茶面糊隔一层原味面糊，挤进 模具里。

17最后撒一点杏仁片，装点 一下。

18烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟摆布 。注：概况 上色可以盖一张锡纸或者放一个烤盘，可以延缓抹茶变色。

19烤好后掏出 脱模，完整 放凉后密封保留 。

20双色雪茄费南雪，完成O(∩_∩)O

21奶喷鼻 浓烈 ，还可以做成金条状、颇有财富的寄意

22刚出炉口感最好，外脆里酥超甘旨 。

23搅一搅拌一拌有手就会做，简略 易做零掉 败。 小窍门 1、放置一晚上后再食用，口感会更丰满 。 2、每家的烤箱性格 分歧 ，请列位 自行把握 烤制的温度和时光 ，防止烤焦。 3、黄油可以小火熬成焦化黄油，也叫榛果黄油，有坚果喷鼻 气，搭配杏仁粉，很是 的棒。 3、抹茶粉可以换成可可粉、竹炭粉、咖啡粉、各类 茶粉，还可以用各类 果仁、巧克力、金箔等等来装潢 。