抹茶蛋糕的做法_抹茶蛋糕怎么做_どら的菜谱

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食材明细

主料

鸡蛋 5个 牛奶 60克 玉米油 50克 低粉 90克 抹茶粉 10克 白糖 50克

调料

醋 几滴

甜味 口胃 烤 工艺 一小时 耗时 通俗 难度 抹茶蛋糕的做法步调

1鸡蛋，牛奶，玉米油一路 混杂 搅拌平均 。

2过筛抹茶粉和低粉，然后低粉与抹茶粉参加 。

3持续 搅拌至无颗粒的状况 面糊。

4卵白 磕进 无油无水盆里滴进 几滴醋或者柠檬汁也可以。

5接下来我们来打发卵白 ，起首 鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒进 细砂糖或者绵白糖，分辨 是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，卵白 糊呈年夜 弯钩状况 ，此时打发停止 ；重点：不要高速打发，固然 节俭 了时光 ，可是 卵白 糊粗拙 且不稳固 轻易 脱落，就像水一样的，混杂 蛋糕糊时易消泡且烤出来的蛋糕组织粗拙 ；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱开端 要预热180度。

6取三分之一卵白 霜，参加 到蛋黄糊中，用蛋抽从底部往上拌平均 。切勿打圈，以免引起消泡，烤不起来哦。

7再取三分之一卵白 霜参加 到蛋黄糊中，用蛋抽也是从底部往上拌平均 。切勿打圈，以免引起消泡，烤不起来哦。

8最后将蛋黄糊全体 倒进 卵白 糊中，用蛋抽从底部往上拌平均 ，切勿打圈。模具裹锡纸，倒进 蛋糕糊。轻轻震动 一下，让蛋糕糊消泡。进 格兰仕42升烤箱，高低 火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌巨细 ，纷歧 样所设置的温度和时光 纷歧 样。

9设置温度和时光 。

10进 格兰仕42升烤箱，高低 火160度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌巨细 ，纷歧 样所设置的温度和时光 纷歧 样。

11掏出 来，冷切脱模，切块！

12制品 。

13制品 早餐来一块。

14制品 。

15制品 。