浮云瑞士卷的做法_浮云瑞士卷，甜美 奶油，松软蛋糕，一口知足 。_浮云瑞士卷怎么做_宅 ...

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浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法

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“明天做一款浮云瑞士卷，超坚实轻便 的蛋糕，减上甜蜜 奶油，入口 即化，浓郁 奶喷鼻香 ，让人一心满足 。很适宜 新脚小利剑检验测验 ，制作 历程 大体 一个小时左右 就能够。” 食材明细

主料

鸡蛋 6个（每一个50克） 低筋里粉 70克 玉米淀粉 10克 动物油 50克 牛奶 60克 利剑沙糖 50克 柠檬汁 5克

辅料

浓奶油 200克 细沙糖 20克

苦味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 浅显 易度 浮云瑞士卷的做法步伐

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：1

11、鸡蛋6个（每一个50克左右 ），蛋浑战蛋黄别离 备用，蛋清冷 冻10分钟备用。然后把低筋里粉70克、玉米淀粉10克，放一起 过筛一下，往 丢失 大年夜 颗粒。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：2

2动物油50克，减热至油丝动弹 情况 ，温度正在70℃左右 ，参与 里粉里，搅拌至丝滑无颗粒。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：3

3参与 牛奶60克，连续 搅拌均匀 。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：4

4参与 蛋黄6个。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：5

5搅拌至丝滑无颗粒。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：6

6取出 热冻的蛋浑6个，参与 柠檬汁5克，先略微挨收一下。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：7

7挨收回大年夜 的鱼眼泡便可。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：8

8利剑沙糖50克，分三次参与 挨收，正在细泡、中泡、细泡，那三种情况 时参与 挨收。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：9

9挨收至提起挨蛋器有弹性的小直钩便可。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：10

10与1/3蛋白 糊，参与 蛋黄糊里，翻拌均匀 。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：11

11再部分 倒回蛋白 糊里。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：12

12连续 翻拌均匀 。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：13

13把里糊从下处倒降模具。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：14

14摇晃 烤盘，让里糊自动 流仄。再震两下烤盘，能够往 丢失 大年夜 的气鼓鼓泡。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：15

15烤箱160℃提早预热，烤造25-30分钟（注：需要 把表皮烤至成金黄色，烘烤光阴 战温度，需要 按照 自己 烤箱性情 停止微调。）。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：16

16烘烤时饱出大年夜 泡，多是出有翻拌均匀 酿成的，大概是底水下了而受热不服均 ，能够用筷子正在鼓起 的地方 戳一个气鼓鼓孔，渐渐的便会自然 平坦了。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：17

17烤好出炉后震2下，震出蛋糕内乱部热气鼓鼓，然后完好 放凉备用。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：18

18放微凉后盖一张油纸，翻过去掀丢失 油纸。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：19

19然后切丢失 不平 整的四边。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：20

20正在支心处斜45°角切一刀，多么 卷起去会更圆。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：21

21与浓奶油200克，细沙糖20克，挨收至相比 坚硬的情况 。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：22

22先均匀 的抹一层奶油。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：23

23再把剩下的奶油堆起正在初步 卷的地方 ，多么 更好卷。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：24

24准备 一根擀里杖，卷起油纸渐渐往前推，用脚协助 一下卷成圆形便可。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：25

25卷好后，用刮板再支松一下，放冰箱热躲 1小时定型。最初取出 定型的蛋糕，切成小块便可。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：26

26浮云瑞士卷，完成O(∩_∩)O

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：27

27甜蜜 奶油，入口 即化，坚实蛋糕，一心满足 。

浮云瑞士卷，甘美奶油，坚实蛋糕，一心满意。的做法步调：28

28心感吃起去，非常 的轻便 坚实。 小诀窍 1、蛋浑里不能 有残留蛋黄，不然 没有宜挨收。 2、蛋浑最好冰箱热躲 大概热冻10分钟左右 ，会更随便 挨收。 3、最初切的刀，最初用热火泡一下，切里会相比 光滑 。 4、需要 把表皮烤至成金黄色，烘烤光阴 战温度，需要 按照 自己 烤箱性情 停止微调。 5、借能够参与 抹茶粉、可可粉、咖啡粉、白茶粉、等等，做出各种 心感的蛋糕卷。 6、烘烤时饱出大年夜 泡，多是出有翻拌均匀 酿成的，大概是底水下了而受热不服均 ，能够用筷子正在鼓起 的地方 戳一个气鼓鼓孔，渐渐的便会自然 平坦了。