山西运城熬菜的做法_山西运城熬菜怎么做_优子家的味道的菜谱 ...

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山西运乡熬菜的做法

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“山西运乡的熬菜便是把猪肉、油炸豆腐、粉条、利剑豆腐、利剑菜、喷鼻香 菇、豆角等放正在一起 翻烩熬煮，使各种 滋味充沛 畅通领悟 ，具有制价昂贵、营养 丰富 、滋味醇喷鼻香 、烹造简约 等特征 。正在运乡，不论哪家办白利剑丧事，事主皆用熬菜欢迎 前去辅佐 的城邻。熬菜成了故土 一种标配、一讲景色 、一种独有的饮食文明。” 食材明细

主料

五花肉 400g 油炸豆腐 300g 老豆腐 400g 喷鼻香 菇 适当 粉条 适当 利剑菜 适当 豆角 适当

辅料

葱 适当 姜 适当 蒜 适当 喷鼻香 菜 适当 干辣椒 适当 八角 适当

调料

盐 适当 味粗 适当 十三喷鼻香 适当 胡椒粉 适当 老抽 适当 蚝油 适当 料酒 适当 利剑糖 适当

喷鼻香 辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 易度 山西运乡熬菜的做法步伐

山西运乡熬菜的做法步调：1

1葱姜蒜、干辣椒、八角、五花肉切片、油炸豆腐切丝、老豆腐切丝、喷鼻香 菇、茴子利剑（利剑菜）、粉条。

山西运乡熬菜的做法步调：2

2油热后放进 五花肉炒出油脂。

山西运乡熬菜的做法步调：3

3倒进 老抽、料酒、利剑糖、八角翻炒均匀 。

山西运乡熬菜的做法步调：4

4放进 葱姜蒜、干辣椒炒喷鼻香 。

山西运乡熬菜的做法步调：5

5倒进 适当开火，放进 喷鼻香 菇、盐、十三喷鼻香 、胡椒粉、蚝油，大年夜 水炖5分钟。

山西运乡熬菜的做法步调：6

6然后顺次放进 配菜。

山西运乡熬菜的做法步调：7

7大年夜 水再炖5分钟。

山西运乡熬菜的做法步调：8

85分钟后翻搅均匀 。

山西运乡熬菜的做法步调：9

9改小水缓炖2分钟。

山西运乡熬菜的做法步调：10

10最初放进 味粗、葱花、喷鼻香 菜，搅匀出锅。

山西运乡熬菜的做法步调：11

11最初放进 那讲菜的灵魂 ，油凶暴子。

山西运乡熬菜的做法步调：12

12配着自己 蒸的馒头，一心馒头一心菜，那高兴 、那满足 、那舒适 是用语言 没法描述的。 小诀窍 配菜能够根据 自己 喜好 随意 分配，但豆腐、粉条必没有成 少。