蛋月酥的做法_蛋月酥怎么做_芊芊_DOkzbcaviraI的菜谱

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蛋月酥的做法

蛋月酥的做法

6张图片

食材明细
主料 中筋里粉 250克 花死油 70克 糖 60克 鸡蛋 2个(留一个刷皮用) 无铝泡挨粉 5克 小苏挨 3克 转化糖浆 45克 吉士 粉 6克
辅料 凤梨馅 360克
苦味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 神级 易度 蛋月酥的做法步伐

蛋月酥的做法步调:1

蛋月酥的做法步调:1
170克玉米油参与 60克糖,搅拌均匀 。

蛋月酥的做法步调:2

蛋月酥的做法步调:2
2磕进 一个鸡蛋,搅拌均匀 (那一步忘怀 拍了),再参与 45克转化糖浆。

蛋月酥的做法步调:3

蛋月酥的做法步调:3
3搅拌均匀 。

蛋月酥的做法步调:4

蛋月酥的做法步调:4
4参与 中筋里粉、无铝泡挨粉、小苏挨、吉士 粉,先搅拌均匀 。

蛋月酥的做法步调:5

蛋月酥的做法步调:5
5再按压,翻拌均匀 至无干粉,盖上保陈膜,室温松弛 30分钟,饼皮就行了。

蛋月酥的做法步调:6

蛋月酥的做法步调:6
6松弛 好的饼皮平均 分红40克一个的小剂子,凤梨馅平均 分红30克一个的小剂子。

蛋月酥的做法步调:7

蛋月酥的做法步调:7
7取出 一个饼皮,压成圆形,包进 一个凤梨馅。

蛋月酥的做法步调:8

蛋月酥的做法步调:8
8团圆 。

蛋月酥的做法步调:9

蛋月酥的做法步调:9
9放进 模具中。

蛋月酥的做法步调:10

蛋月酥的做法步调:10
10用75克的月饼模具压出花型,放进 预热好的烤箱,160度,中层,先烤5分钟。

蛋月酥的做法步调:11

蛋月酥的做法步调:11
11取出 ,刷蛋液,再次放进 烤箱,中层,150度,烤15~18分钟,中途 能够盖锡纸,免得上色太深(烤箱温度战光阴 能够根据 自家烤箱性情 得当 调度 )。

蛋月酥的做法步调:12

蛋月酥的做法步调:12
12好了。

蛋月酥的做法步调:13

蛋月酥的做法步调:13
13成品 图。

蛋月酥的做法步调:14

蛋月酥的做法步调:14
14成品 图。

蛋月酥的做法步调:15

蛋月酥的做法步调:15
15成品 图。

蛋月酥的做法步调:16

蛋月酥的做法步调:16
16成品 图。
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