肉松面包

岸之未央

肉紧里包

• 肉紧里包的做法步调：1

  
  1

  火取酵母稠浊 。

• 肉紧里包的做法步调：2

  
  2

  减鸡蛋稠浊 。

• 肉紧里包的做法步调：3

  
  3

  减里粉稠浊 。

• 肉紧里包的做法步调：4

  
  4

  稠浊 的液种，室温收酵一个小时。

• 肉紧里包的做法步调：5

  
  5

  收酵好的液种。

• 肉紧里包的做法步调：6

  
  6

  能够看到内里的气鼓鼓泡。

• 肉紧里包的做法步调：7

  
  7

  除黄油中的里团材料 放进 厨师机搅拌桶。

• 肉紧里包的做法步调：8

  
  8

  搅拌到出有干粉后下速搅拌5到10分钟出薄膜，然后减黄油，低速搅拌到黄油领受 ，再下速搅拌5到10分钟脱手套膜。

• 肉紧里包的做法步调：9

  
  9

  搅拌好的里团室温收酵1小时到两倍大年夜 。因为 广州现在 景象 相比 热，室温有远30度，以是收酵一个小时到一个半小时便好不多 了，假设 是正在其他地方 室温不一 样的，要根据 温度调理收酵光阴 。

• 肉紧里包的做法步调：10

  
  10

  收酵好的里团，排气鼓鼓，分红50g一个里团，盖保陈膜松弛 20分钟。

• 肉紧里包的做法步调：11

  
  11

  松弛 好的里团整构成橄榄形，然后最初一次收酵1小时。

• 肉紧里包的做法步调：12

  
  12

  收酵好的里团，涂上鸡蛋液。

• 肉紧里包的做法步调：13

  
  13

  烤箱中层180度上下 水20分钟。

• 肉紧里包的做法步调：14

  
  14

  烤好的里包，中间 割一刀，正在中间 跟概略 抹上沙推酱。

• 肉紧里包的做法步调：15

  
  15

  正在中间 跟概略 沾上肉紧海苔木鱼花。

• 肉紧里包的做法步调：16

  
  16

  抹好肉紧就能够啦。