发菜蚝豉焖猪手

北幕南辞

收菜蚝豉焖猪脚

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：1

  
  1

  准备 好食材:如图所示，猪脚焯火，蚝饱，收菜，花菇，腐竹提早泡好。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：2

  
  2

  热锅没有放油先下猪脚炒干水份。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：3

  
  3

  淋少量米酒往 腥删喷鼻香 。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：4

  
  4

  炒干水份后先衰出备用。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：5

  
  5

  锅里放油，下姜，白葱头煸炒出喷鼻香 味。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：6

  
  6

  再放进 干辣椒，八角，喷鼻香 叶，桂皮，草果炒喷鼻香 。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：7

  
  7

  猪脚倒回锅里翻炒一下下。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：8

  
  8

  放进 酱油。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：9

  
  9

  北乳，糖。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：10

  
  10

  翻炒均匀 让猪脚上色。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：11

  
  11

  然后增加适当的开火取食材仄便可。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：12

  
  12

  放一小块冰片 糖。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：13

  
  13

  大年夜 水烧开。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：14

  
  14

  盖上盖子转小水回 闷45分钟(以焖硬烂为准)。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：15

  
  15

  45分钟到了翻开盖子，用筷子插一下看能否能硬烂，喜好 有嚼劲的少焖一会，喜好 硬烂的多焖一会。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：16

  
  16

  最初放进 收菜，蚝豉，腐竹翻炒均匀 再焖一会女便可。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：17

  
  17

  汤汁刚才 好，一盘寓意 好的年菜便完成了。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：18

  
  18

  成品 图。

• 收菜蚝豉焖猪脚的做法步调：19

  
  19

  成品 图。