黑金抹茶卷的做法_黑金抹茶卷，奶油喷鼻 醇与抹茶苦甜融合 在一路 ，带来的美好 口感。_黑金 ...

825233

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法

6张图片

“明天做一款乌金抹茶卷，疏松量天的蛋糕体正在嘴里轻柔 天集开，甜蜜 而清新 的奶油，带去一种没法行喻的温馨感。喷鼻香 浓的奶油畅通领悟 着高深 的抹茶，交织 出一种浓重 而使人沉浸 的味道。正在舌尖回荡的瞬间 ，只留下那一抹喷鼻香 苦。” 食材明细

主料

鸡蛋 5个 玉米油 50克 牛奶 60克 低筋里粉 55克 竹冰粉 7克 可可粉 7克 柠檬汁 8克 利剑沙糖 60克 浓奶油 260克

辅料

糖粉 35克 抹茶粉 10克

苦味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高档 易度 乌金抹茶卷的做法步伐

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：1

1鸡蛋5个，把蛋浑战蛋黄别离 ，蛋清冷 冻10分钟备用。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：2

2玉米油50克、牛奶60克，放一起 搅拌至乳化均匀 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：3

3筛进 低筋里粉55克、竹冰粉7克、可可粉7克，搅拌均匀 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：4

4参与 蛋黄5个。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：5

5搅拌至均匀 丝滑状。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：6

6取出 热冻的蛋浑5个、柠檬汁8克，先略微挨收一下，挨收回大年夜 的鱼眼泡状。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：7

7利剑沙糖60克，分三次参与 挨收，正在细泡、中泡、细泡时参与 ，匀速挨收至有弹性的大年夜 直钩便可。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：8

8与1/3蛋白 糊参与 蛋黄糊里，翻拌均匀 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：9

9再部分 倒回蛋白 糊里，翻拌均匀 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：10

10模具里提早垫好油纸，从下处倒进 里糊。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：11

11里糊相比 密，能够摇摆 烤盘让里糊流仄。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：12

12震两下往 丢失 大年夜 的气鼓鼓泡，然落后 烤箱。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：13

13烤箱150℃提早预热到温度，放进 烤造30分钟。注：假设 中途 有饱包，能够用牙签正在饱包的地方 戳一个气鼓鼓孔，渐渐便会变仄了。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：14

14烤好取出 震两下往 丢失 热气鼓鼓，脱模放至微凉，上里盖一张油纸，避免概略 太干招致干裂。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：15

15等蛋糕胚完好 凉透了，盖一张油纸，翻过去掀丢失 油纸。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：16

16然后四边修正 一下，正在支心处斜着45°角切一刀，卷的时候 会更平坦。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：17

17先把糖粉35克、抹茶粉10克，过筛一下。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：18

18浓奶油260克，分次参与 ，搅拌至抹茶粉完好 融化 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：19

19颜色 均匀 便可。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：20

20挨收至相比 硬挺的情况 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：21

21现在 蛋糕胚上均匀 天抹一层奶油，再正在初步 卷的地方 堆上一层奶油。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：22

22一边顶住，另外一半油纸垫一根擀里棍，渐渐往前卷起去。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：23

23边卷边往前压成卷状，然后卷圆后，支松油纸让团体呈圆柱状。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：24

24热躲 一小时定型，取出 切成小块便可。注：切的刀减热一下，切里会更平坦一些。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：25

25乌金抹茶卷，完成O(∩_∩)O

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：26

26疏松量天的蛋糕体正在嘴里轻柔 天集开，奶油甜蜜 而清新 。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：27

27喷鼻香 浓奶油畅通领悟 着高深 的抹茶，交织 出一种浓重 而使人沉浸 的味道。

乌金抹茶卷，奶油喷鼻醇取抹茶苦苦融合正在一同，带去的美好心感。的做法步调：28

28清新 奶油正在舌尖回荡的瞬间 ，只留下那一抹喷鼻香 苦。 小诀窍 1、烤造中途 假设 有饱包，用牙签正在饱包的地方 戳一个气鼓鼓孔，渐渐便会变仄了。 2、切的刀减热一下，切里会更平坦一些。 3、不合 烤箱温度能够有所不同 ，倡议根据 理想 情况 调度 烤造光阴 。 4、柠檬汁可用几滴利剑醋交换 。