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奶酪蛋糕的做法
8张图片
食材明细
苦味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
浅显
易度
奶酪蛋糕的做法步伐
奶酪蛋糕的做法步调：1
1乳酪取牛奶稠浊
搅拌至无颗粒情况
，隔火搅拌均匀
。
奶酪蛋糕的做法步调：2
2参与
6个蛋黄，战2克盐搅拌至无颗粒情况
里糊。
奶酪蛋糕的做法步调：3
3低粉过筛参与
到乳酪里糊中。
奶酪蛋糕的做法步调：4
4蛋白
挨进
至无油无火的盆。
奶酪蛋糕的做法步调：5
5然后用中速搅挨25秒，再转低速搅挨，使大年夜
气鼓鼓泡变成
细致鄙吝
泡；参与
1/3细沙糖。连续
低速搅挨，挨出更加
细致、纹路更分明
时，参与
剩下的1/3细沙糖。蛋白
糊显现
光芒且挨蛋器有阻力时，提起挨蛋器，蛋白
糊呈大年夜
直钩。如图所示。
奶酪蛋糕的做法步调：6
6蛋白
部分
分两次参与
到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
。
奶酪蛋糕的做法步调：7
7最初将蛋黄糊部分
倒进
蛋白
糊中，从底部往上拌均匀
，切勿挨圈。上拌均匀
，切勿挨圈。
奶酪蛋糕的做法步调：8
8模具展
蛋糕纸，内部用锡纸包起去，倒进
里糊，悄悄震惊
一下。
奶酪蛋糕的做法步调：9
9进
烤箱火浴法，160度烘烤50分钟。
奶酪蛋糕的做法步调：10
10待热却，取出
去，切块便可。
奶酪蛋糕的做法步调：11
11成品
早饭布置
起去。
奶酪蛋糕的做法步调：12
12成品
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