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浑炒苦瓜的做法
3张图片
“快脚小炒。”
食材明细
本味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
浅显
易度
浑炒苦瓜的做法步伐
浑炒苦瓜的做法步调：1
1苦瓜切丢失
两头
，从中间
切开，刮净内乱瓤战红色内乱膜，切成片，少量胡萝卜切片。
浑炒苦瓜的做法步调：2
2锅中减火烧开，放进
苦瓜战胡萝卜片，放少量油战盐。
浑炒苦瓜的做法步调：3
3焯1分钟后，放进
泡收好的木耳，再焯30秒。
浑炒苦瓜的做法步调：4
4捞出洗沐，沥干水份。
浑炒苦瓜的做法步调：5
5炒锅放油烧热，放进
葱花、蒜蓉炒出喷鼻香
味。
浑炒苦瓜的做法步调：6
6放进
焯过的苦瓜、胡萝卜、木耳，翻炒片刻
。
浑炒苦瓜的做法步调：7
7放适当盐。
浑炒苦瓜的做法步调：8
8少量利剑糖。
浑炒苦瓜的做法步调：9
9少量味粗。
浑炒苦瓜的做法步调：10
10翻炒均匀
。
浑炒苦瓜的做法步调：11
11淋上少量火淀粉，，快速翻炒均匀
。
浑炒苦瓜的做法步调：12
12出锅前淋少量明油（葱油）。
浑炒苦瓜的做法步调：13
13成品
。
小诀窍
1.苦瓜刮干净
红色内乱膜，加沉苦味。
2.焯火时放少量盐战油，对峙
苦瓜光荣
翠绿。
3.少量利剑糖可往
苦删陈。 |
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