康乃馨烧麦的做法_康乃馨烧麦怎么做_眉记：的菜谱

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康乃馨烧麦的做法

5张图片

“那是一讲有颜有料的中式面心​。紫色褶皱散成斑斓 的花瓣，象没有象标致 的康乃馨​？以是我叫它康乃馨烧麦​；糯米馅料中 增加了虾滑、胡萝卜、玉米粒，硬糯中又有颗粒感​；洋葱战葱姜蒜炒出的喷鼻香 气鼓鼓，和沉盐酱油、蚝油的陈咸，取糯米尽 配，实的，那个馅我空心能吃一大年夜 碗​。 更何况 ，那么斑斓 的好食，怎样能没有做一做呢​？” 食材明细

里皮材料

中筋里粉 120克 清水 ​ 55克​ 紫薯粉 5克​ 盐糖​ 少量

内乱馅材料

虾滑 80克 胡萝卜丁 20克 苦玉米粒 15克 糯米饭 100克 洋葱终 40克 葱姜蒜终 适当 六月陈 ·沉ㅤ8克沉盐 特级本汁酱油 1大年夜 勺 味达好 臻品蚝油 1大年夜 勺 利剑沙糖 1小勺

咸陈 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高档 易度 康乃馨烧麦的做法步伐

康乃馨烧麦的做法步调：1

1那是内乱馅材料 ，虾滑剁成泥、小葱、死姜、蒜瓣切终，胡萝卜、洋葱切小丁，糯米煮成糯米饭。馅料里的利剑沙糖忘怀 拍进往 了，主要 起提陈取和谐 诸味的传染感动 ，没有喜好 能够没有减。

康乃馨烧麦的做法步调：2

2那是里皮材料 ，火粉比为45%~50%。紫薯粉的用量越少，里皮紫色越浅，根据 自己 需要 调度 。

康乃馨烧麦的做法步调：3

3再去调个料汁：1大年夜 勺(15ml)六月陈·沉ㅤ8克沉盐特级本汁酱油、1大年夜 勺(15ml)味达好臻品蚝油，1小勺利剑沙糖，拆进 小碗。

康乃馨烧麦的做法步调：4

4起油锅，下洋葱丁、葱姜蒜终炒出喷鼻香 味(4a)，下虾滑炒集(4b)，下胡萝卜丁战苦玉米粒翻炒一会(4c)，糯米饭炒集(4d)。

康乃馨烧麦的做法步调：5

5倒进 料汁，翻炒均匀 ，即成馅料。

康乃馨烧麦的做法步调：6

6(4a)将里皮材料 除紫薯粉中稠浊 ，(4b)揉成团后盖保陈膜静置10分钟(4c)揉成光滑 的里团，(4d)分出一小半里团参与 紫薯粉揉成紫色里团；两种颜色 的里团皆搓成拇指细细的条状。

康乃馨烧麦的做法步调：7

7红色战紫色各切成10个剂子。

康乃馨烧麦的做法步调：8

8(4a)与紫色里团按扁挖个洞并将洞扯成大年夜 圆环，将红色里剂子放进 紫色里环中，按扁。(4b)擀成曲径约15cm的圆形里皮，(4c)再用擀里杖一头左右 辗压里皮边缘 ，使其成为荷叶边。(4d)擀好的烧麦皮情况 。

康乃馨烧麦的做法步调：9

9(4a)里皮中心 放上馅料，倡议没有要放太多，多了成品 不雅 。(4b)用虎心支拢里皮，并拾掇 紫色褶皱。(4c)侧里形状，(4d)俯视形状。

康乃馨烧麦的做法步调：10

10开火上锅，大年夜 水蒸10分钟便可。

康乃馨烧麦的做法步调：11

11紫色褶皱散成斑斓 的花瓣，象没有象标致 的康乃馨​？

康乃馨烧麦的做法步调：12

12糯米馅料中 增加了虾滑、胡萝卜、玉米粒，硬糯中又有颗粒感​；洋葱战葱姜蒜炒出的喷鼻香 气鼓鼓，和沉盐酱油、蚝油的陈咸，取糯米尽 配！ 小诀窍 1.我的里团有面干，特别是增加紫薯粉的时候 ，能够正在揉里的历程 中把脚沾干再揉，重复 那个历程 曲到您感应 里团没有干为行。 2.揉里时能够揉一会盖保陈膜静置10分钟，再往 揉便很随便 揉光滑 了。 3.里皮要擀得薄，边缘 的荷叶边越大年夜 越好，成品 褶皱多便更象康乃馨了。 4.馅料没有要包太多，否则 肚子太大年夜 成品 不雅 ；不过 馅料多的好吃呀，到底怎样选，那是个标题问题 。