再回想 红烧羊排的做法_再回想 红烧羊排怎么做_雯爸爸的私房菜的菜谱 ...

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再回顾白烧羊排的做法

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“上次 分享了孜然羊排的做法，此次 分享一讲家常白烧羊排的做法，出有放八角桂皮喷鼻香 叶那些调料，吃起去便是羊肉最自然 的喷鼻香 味，很浓郁 很进 味，我感应 更加 地道 好吃一面，三斤羊排上桌秒光。” 食材明细

主料

羊排 3斤

辅料

葱利剑 3段 蒜苗 半根 姜 6片 蒜 4瓣 洋葱 四分之一 山查干 4片

调料

花椒 15颗 老抽 适当 料酒 较多 盐 适当 干白辣椒 1个 冰糖 2颗

咸陈 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 高档 易度 再追念 白烧羊排的做法步伐

再回顾白烧羊排的做法步调：1

1第一步焯火，羊排热火进 锅，放两片死姜，适当料酒。撇往 浮沫，干净 清爽 的捞出去。

再回顾白烧羊排的做法步调：2

2油多一面，小火油 热时放两颗冰糖熬色（我爸爸糖尿病不能 吃便省略了此步，巨匠 自己 放）倒进 羊排时警觉 蹦油，翻炒上色后放盐适当、老抽适当、死姜六片、山查4片、干白辣椒一个、花椒15颗中水翻炒。

再回顾白烧羊排的做法步调：3

3翻炒到羊排金黄喷鼻香 气鼓鼓浓郁 时参与 洋葱（大年夜 块）、蒜、葱利剑、蒜苗连续 翻炒进 味。那里配料皆切大年夜 一面，不然 一会女下压锅一压便烂了。

再回顾白烧羊排的做法步调：4

4放进 下压锅，汤汁量如图，压25分钟左右 ，开锅支支汤，再放一次蒜苗，删喷鼻香 减色。

再回顾白烧羊排的做法步调：5

5天啦噜，那也太喷鼻香 了，喷鼻香 味扑鼻诱人，肉量陈老多汁，实在 是太喷鼻香 了！ 小诀窍 1、山查属于酸性物质 ，做羊肉往内里放进 几个干山查，就可以让羊肉变得更陈。除此以外，山查中所富露的山查素，借能对羊肉起到很好的硬化肉量传染感动 ，多么 羊肉正在熬的时候 ，羊骨中的营养 ，便更随便 被密释出。 2、其次，山查另有很好的开胃结果 ，取羊肉一起 停止炖造的话，就可以起到很好的消化传染感动 。但是 山查正在参与 的时候 ，也不能 参与 太多，参与 太多的话汤汁滋味，便很随便 收酸，巨匠 要谨记 。 3、蒜苗战洋葱皆是往 腥膻味，提味用的，蒜苗是北圆叫法，便是南方 的青蒜。